Die Oberfläche von Schneidebrettern wird durch häufige Benutzung rauh und uneben. Das Messer schneidet längs der Holzfaser in das Holz und greift somit die Oberfläche an.

Bei Hirnholzbrettern wird auf der Stirnseite der Faser geschnitten. Dies schont das Messer und das Schneidebrett.

Die antibakterielle Wirkung der für diese Schneidebretter verwendeten Eiche zusammen mit ihrer lebhaften Textur machen unsere Schneidebretter zu einem Muss für jede Küche.